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Al igual que otras verduras crucíferas, el colirrábano se considera una ayuda eficaz en la prevención del cáncer, es bueno para la digestión y el peristaltismo intestinal y reduce el colesterol. Es rico en carotenoides, vitaminas A, C, E, K, del grupo B, y en minerales, especialmente hierro, calcio, magnesio, potasio y fósforo. También tiene un alto contenido en fibra, que favorece el buen funcionamiento del intestino. Lo mejor es comerlo solo, con pan y mantequilla o donde no desaparezca su sabor suave.
Instrucciones de preparación: